面包培训_杭州哪里可以学习面包_食尚香蛋糕西点培训

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食尚香杭州面包培训——原味面包

用料

高筋面粉 250g

黄油 35g

盐 3g

绵白糖 30g

鸡蛋 1个

温牛奶 130ml

奶粉 30g

酵母(耐高糖) 3g

-- 做法 --

先将盐、绵白糖、鸡蛋、温牛奶放入面包机内，然后将筛好的面粉和奶粉放入面包机，在面粉上挖一个小洞，放入酵母;

设定面包机程序“甜味面包”，烤色“浅色”，重量“750g”;

面包机开始搅拌后，等待第二次和面开始时加入固体黄油(使用后油法面团比较好起筋);也可以在面包机第一次搅拌结束后，将程序结束，然后放入固体黄油，重新启动“甜面包”程序;

全部操作结束了，可以等待面包机自动烤好面包了;建议面包烘烤结束前25分钟，在面包表面涂抹一层蛋液，之后提前10分钟将面包取出，不然面包烧色过重，影响口感;

如果喜欢里面加一些果料或者整形的话，在最初结束发酵后，将面团取出，取下搅拌棒，将面团排气擀成长方形，加入果料，将其卷起就可以了。

食尚香杭州面包培训内容

脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包。

面包学习方式

按照面包标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

食尚香小吃培训项目

烧烤油炸：烧烤，烤鱼，小龙虾，烤面筋，铁板鱿鱼，炸鸡排等等各类小吃。

早餐面点：包子，小笼包，生煎包，灌汤包，拉面，刀削面，麻球等等各类早餐面点。

蛋糕西点：蛋糕，芝士，蛋挞，肉夹馍，饼干，月饼等等各类糕点。

休闲饮品：奶茶，果汁，刨冰，冰淇淋，布丁等等。

特色小吃：盐水鸭，口水鸡，麻辣烫，鸭血粉丝，棒棒鸡，钵钵鸡，烤鸭，手撕鸡等等各类特色菜。

食尚香：http://www.wz1998.cn/dgxd/mbbg/188.html

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